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  • 4月の丹波太郎祭り ありがとうございました。5月のお知らせも。

4月の丹波太郎祭り ありがとうございました。5月のお知らせも。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?
4月の丹波太郎祭り、ありがとうございました。

当日は天気予報と裏腹にたびたび雨に見舞われ
いま一つの天候となってしまいましたが
地域の、また、遠路はるばるお集まりいただいた方々のおかげで
楽しい一日となりました。

次回5月も楽しいワークショップを企画しています。
ぜひご参加ください。
詳細は最後にお知らせしますね。

まずは4月丹波太郎祭りの様子を写真でご覧下さい~。

集合写真

朝一番の全員集合!
気合が入ります。

味付け001

まずは下ごしらえ。

味付け002

しっかり味付けして…

缶切り

一斗缶はまず一面をくりぬきます。

穴あけ


穴をあけます

網に乗せる

網に下ごしらえした親鶏を乗せて…

チップづくり

燻すためのチップも作ります。

チップ

こんな感じ。

着火

チップがのった台の下に着火。

チップをいぶす

燻されて煙が出てきます。

燻製開始

燻製開始。
燻製器は一斗缶を二つ重ねて作ります。

温度を測る

穴は温度計を差し込むためのもの。
60度くらいに保ちます。
様子を見ながらしばらく待ちましょう~。


山名さん

丹波の美味しい地酒、山名酒造

よしだ屋さん

自家製天然酵母のよしだ屋さん。
ホットドックとコーヒーのセットも。

ジュイールさん

天然酵母の元気ぱん、ジュイールさん。
今回は地元のオーガニック小麦を使ったパンも。

森の加工品

マタギのおじさん井上さんの森の加工品。
鹿の角のキーホルダーなど鹿の角グッズ多数。

めぐぅ企画さん001

イチョウバ茶など今回は健康茶数種がラインナップ。

薬草石けん

薬草石けん。
いちじまの里山で集めた野草を発酵させて使用。

太陽光発電001

太陽光発電サンテック

太陽光発電002

日が射すとおもちゃが動き、ランプが点灯。
携帯電話も充電。

ポン菓子

丹波らしいこだわりのポン菓子

ピザ001

窯の中で焼かれて

ピザ002

出来上がり。
自家製小麦のビール酵母ピッツァ。


出来上がり

さて、燻製もできあがり。

いっただっきまーす

さっそく丸かじり。
いっただっきまーす。

鹿肉燻製

鹿肉の燻製も。

刻んで

刻んで

刻んで002

刻んで

みんなでいただきまーす

みんなでいただきまーす。

子どもたち001

子どもたちも

子どもたち002

遊んでもらって
大満足。


鴨さんもいたよ

鴨さんもいました~。



*お詫び

振る舞い予定だった「親鶏のおこわ」ですが
炊飯器故障のため、当日お出しすることができませんでした。
楽しみにして下さっていたみなさま、大変申し訳ありませんでした。
5月にも振る舞いを予定しています。
ぜひ次の機会にどうぞ。



5月のワークショップ

☆★丹波産有機小麦を石臼で挽いて、うどんにして食べよう★☆


おかげさまで定員いっぱいとなり、募集を締め切らせていただきました。
ありがとうございました~☆
出店者はまだまだ大募集中です!(4/6追記)


丹波産の有機小麦・米を石臼で挽き
教えてもらいながら米粉ブレンドの
手打ちうどんを作ります。


麺はその場で茹で上げ
きりっと生醤油でいただきます。

当日食べて、お土産もあり。

みんなで割った薪をくべて茹で上げます☆




【タイムスケジュール】

10:00 集合 ワークショップスタート
    製粉

11:00 うどん打ち 生地を寝かせます
    薪割り

12:00 茹でていただきます!


13:00頃 解散


【お申込み】

限定10組 参加料2000円


・代表者名
・参加人数
・当日連絡の取れる電話番号

以上3項目を記入の上、
メールにてお申込みください。

taromatsuri☆gmail.com(☆印を@に変えてお送りください)

*出店者も募集中です。
詳しくは上記メールアドレスまでお問い合わせください。


では、来月もお会いできることをスタッフ一同
楽しみにしています!
ぜひお越しください☆
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エコヴィレッジ丹波太郎山チーム

Author:エコヴィレッジ丹波太郎山チーム
丹波のオーガニックマルシェ「丹波太郎祭り」のチームがエコヴィレッジを作り始めました☆

みんなが自給自足の技術を学べ、楽しく交流できる場作りを試行錯誤していきます☆
ぜひ遊びに来てください!

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